两人商量后,决定在文化节上设置一个美食展示区,由王氏全系饭店提供特色美食,让居民们品尝。
王建业表示:“我们会把饭店的特色菜都展示出来,让大家尝尝我们的手艺。”
张主任点头称赞:“好啊,你们饭店的蜜桃红烧肉、银瓜海鲜沙拉啥的,大家早就听说好吃,这次可有机会尝尝了。”
文化节当天,社区广场上热闹非凡。
五彩的气球随风飘动,舞台上表演着精彩的节目,台下观众掌声不断。
王氏全系饭店的美食展示区前更是围满了人。
服务员们身着整洁的工作服,热情地给居民们介绍菜品。
一位年轻的服务员笑着对一位大妈说:“阿姨,这是我们的蜜桃红烧肉,可好吃了,您尝尝。
这是用咱潍坊的安丘蜜桃和精选的五肉做的,味道特别好。”
大妈接过递来的小碟,尝了一口,眼睛一下子亮了,赞不绝口:“这肉又香又甜,真不错。
你们饭店越来越贴心了,不仅菜做得好,还来参加文化节,让大家都能尝到。”
这时,旁边一位大爷也凑过来,问道:“姑娘,这还有啥好吃的”服务员连忙介绍:“大爷,这边还有我们的银瓜海鲜沙拉,清爽可口,里面的银瓜是青州的,特别甜,海鲜也都是新鲜的。”
大爷尝了尝,竖起大拇指:“嗯,味道确实好,你们这饭店真行!”
美食展示区旁,几个小朋友眼巴巴地望着,馋得直咽口水。
服务员看到后,笑着给他们每人递上一份小甜品,说道:“小朋友们,尝尝这个,可甜啦!”小朋友们接过甜品,开心地吃了起来,一边吃一边说:“谢谢姐姐,真好吃!”
文化节结束后,社区居民对王氏全系饭店的好感度大大提升。
大家在社区的交流群里纷纷夸赞饭店,有居民说:“王氏全系饭店不仅饭菜好吃,还这么热心公益,以后吃饭就选他们家了。”
还有人说:“这次文化节因为有他们的参与,变得更有意思了,希望以后还能有更多这样的活动。”
……
随着王氏全系饭店在潍坊的影响力如滚雪球般不断扩大,王建业的办公桌上堆满了各类餐饮行业交流活动的邀请函。
这一天,阳光透过窗户洒在地上,形成一片片光影。
王建业早早起身,在衣柜前挑选了一套笔挺的深色西装,精心系上领带,将头发打理得整整齐齐。
他拿起公文包,对着镜子整理了一下衣角,眼神中透着自信与期待,随后便出门前往一场重要的餐饮行业研讨会。
会议在一座现代化的会议中心举行,建筑外观气派非凡。
王建业来到会场,只见大厅里人头攒动,来自全国各地的餐饮从业者们身着正装,手持文件,相互交流着。
王建业刚踏入大厅,就有几位认识的同行热情地打招呼:“王总,好久不见,听说你们饭店在潍坊干得风生水起啊!”王建业笑着回应:“托大家的福,还在努力。”
会议开始,王建业被邀请上台分享经验。
他稳步走上讲台,台下顿时安静下来,所有人的目光都聚焦在他身上。
王建业清了清嗓子,说道:“我们王氏全系饭店能在潍坊取得今天的成绩,靠的是不断创新菜品,把当地特色食材和各地美食融合起来。
就拿潍坊的安丘蜜桃和青州银瓜来说,我们将其巧妙地运用到菜品中,推出了蜜桃红烧肉、银瓜海鲜沙拉等特色菜,深受顾客喜爱。”
他微微停顿,目光扫视台下,继续说道:“同时,注重服务质量,从顾客进门的那一刻起,每一个环节都不能马虎,让顾客有好的用餐体验。
这是我们始终坚持的经营理念。”
台下的听众们纷纷点头,认真聆听,不少人拿着笔在本子上快速记录着。
会议休息期间,几位餐饮老板立刻围了过来。
其中一位穿着休闲西装的老板急切地问道:“王总,你们饭店的品牌推广做得真好,有啥秘诀吗我们一直在这方面犯愁呢。”
王建业笑着摆了摆手,说:“没啥秘诀,就是找准自己的特色,然后通过各种渠道宣传出去。
像我们把潍坊风筝和美食结合做品牌标识,突出了地域特色和餐饮属性,效果就挺好。
而且在广告投放上,我们结合了当地媒体和网络平台,全面覆盖不同年龄段的顾客群体。”
这时,一位戴着眼镜、看起来很斯文的老板又问:“那菜品创新这块,你们是咋做的我感觉我们的菜品创新遇到了瓶颈。”
王建业不假思索地回答:“我们厨师团队经常去周边乡村找特色食材,挖掘那些不为人熟知但口感独特的食材。
同时,不断根据顾客反馈优化菜品。
比如我们的招牌菜萝卜海鲜面,根据顾客提出的萝卜口感、海鲜鲜度等问题,我们反复调整烹饪工艺和食材搭配,才有了现在的好口碑。”
旁边一位女老板忍不住插了句:“王总,你们这团队执行力真强,我们也知道要创新,可就是落实起来困难重重。”
王建业笑了笑,说:“关键还是要让团队有创新的意识和动力,大家齐心协力,就没有克服不了的困难。”
在另一边,李师傅带着厨师团队参加了一场厨艺交流大赛。
比赛现场位于一个宽敞明亮的烹饪大厅,几十组厨师团队各自占据一个灶台区域。
李师傅和团队成员们站在灶台前,面前摆放着新鲜的萝卜、活蹦乱跳的海鲜以及各种调料。
李师傅神色镇定,对团队成员们说:“大家别紧张,按平时训练的来。
我们准备的改良版萝卜海鲜面,口味独特,只要发挥出正常水平,肯定没问题。”
团队成员们纷纷点头,眼神中透着自信。
只见他们熟练地拿起刀具,开始切萝卜,动作精准而迅速,萝卜丝切得粗细均匀。
处理海鲜时,他们手法娴熟,迅速地去壳、清洗,动作行云流水。
旁边,其他厨师们也在全神贯注地制作自己的菜品,有的在精心摆盘,有的在调试火候。
一位来自外地的厨师路过李师傅他们的灶台,忍不住夸赞:“你们这团队配合得真默契,一看就是经过长时间磨合的。”
李师傅笑着回应:“大家一起工作了很久,为了做出更好的菜,没少下功夫。”