孟昭坐在椅子上瞧着许平的回信，信中说他已经到了滑州，用孟昭给的方子试验了许多遍，木薯的出粉率确实远远大于土豆，不过与孟昭预料不同是，当地其实是有一批以木薯为食的人，并非是人们眼里完全的毒物。
孟昭也能理解，毕竟她看的县志已经有些年头，逐渐有人发现了木薯的食用办法也是有可能的，不过因为这东西曾经害了不少人，即便许多人说这东西能吃，大部分人还是敬而远之，木薯在当地依旧是卖不上价的东西。
许平此时已经开始在当地开始筹备淀粉作坊，同时还让人捎带了许多成品过来，孟昭伸手摸了摸，对比土豆淀粉来说，木薯淀粉的手感更加轻盈松软，颗粒也会更大一些，而且粘性较低，不怎么沾手。
经过剥皮，去芯，清洗，粉碎，滤渣，多次浸泡沉淀，晒干的木薯淀粉，已经逐渐去除了生木薯的毒性，只要最后完成煮熟的步骤，就不会造成中毒。
“青青，去给我取几个小碗过来。”孟昭起身，对着屋外喊道，随后又取了几样水果过来。
将木薯粉、糖和清水以5:2:9的比例混合均匀，在小碗中加入喜欢吃的东西，比如各类果子，果酱，红枣，桂花等等，再倒入混合好的面浆，放在锅中蒸熟，便做成了一份晶莹剔透的水晶钵仔糕。
同时木薯淀粉也能用来制作多种小吃，例如果冻，布丁，珍珠等等，有了木薯淀粉，茗香楼的茶点单子又加长了不少。
尤其是到了夏天，孟昭将上一年挖好的冰窖打开，取出存冰，作了许多新品，什么冰酪、酥山，酸梅汤，雪泡水，冰雪冷元子，价格不便宜却销路极好。
因为茶楼只许女子进入，还有不少男子专门请人去楼里代买。
生意如此火爆，孟昭忍不住埋怨自己，早知道就多存些冰了。
等到了八月，天气逐渐转凉，孟昭便开始收拾起东西，“爹，娘，等我先到京城，把宅院置办好，你们也快些过来，今年，咱们就在京城过年。”
孟大山点了点头，“成，你安置好之后，赶紧传信回来，我们找你去。”